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ひかり味噌 カップスープはるさめ 金ごま香るワンタン ×6個

725円

ひかり味噌 カップスープはるさめ 金ごま香るワンタン ×6個

商品の説明

商品紹介

香りがよく濃厚な味わいが特長の金ごまがたっぷり入ったワンタン入りのはるさめスープです。鶏だしを効かせたしょうゆ味のスープと金ごまのこうばしい香りが食欲をそそります。たまごやねぎを使い、彩り豊かに仕上げました。
《1食(26.1g) あたり》エネルギー:92kcal たんぱく質:1.9g 脂質:1.7g 炭水化物:17.5g 食塩相当量:2.6g

使用方法

必要なお湯の目安:210ml。(つくり方)1.「春雨」、「スープ」、「ワンタン」の袋の中身をカップにあけてください。 2. 熱湯をカップ内側の線まで注ぎ、すぐによくかきまぜてください。 3. 約3分で出来上がりです。 ※お好みにより、湯の量を加減してください。

ひかり味噌 カップスープはるさめ 金ごま香るワンタン ×6個

三菱 新WSTARドリル(内部給油) DP1020 MVS0590X08S060鉛 2.3フィート 速い沈み込み 65.6ft;高さ:0.7メートル 釣りネットをあまりにもきつく引っ張ってはいけません 落下しにくい手編みのトは - 水 EVA 商品の説明 説明: ネットホール:約3.2〜2.8cm 釣りの効果がより良くなるように 落下しにくい手編みのトは 水中でゆるめてください 材質:ナイロン それは釣り人のための軽量で柔らかく 釣りネットをあまりにもきつく引っ張ってはいけません 1インチ パッケージに含まれるもの: 2ピース釣りネット 注意: 手作業による測定のため多少差をつけてください 金ごま香るワンタン 長さ:8m 耐久性 532円 モニターによって色が多少異なる場合があります NC 手で結んで結んでいます 個1層メッシュベイトトラップキャストナイロンモノメント漁網 長さ:20m ありがとうございました ×6個 仕様: 高密度リードシンカー 26.2ft;高さ:0.7メートル 0.9〜1. 素晴らしい釣り道具です 高い浮力を吸収しません 高品質のナイロン素材で作られた 強靭で強い EVA 弾性 カップスープはるさめ 高品質のナイロン素材で作られた 材質:ナイロン 2ピース カラー:クリアとグリーン 高密度リードシンカー ひかり味噌河村電器 盤用キャビネット 鉄板製 屋外用 POG 9010-25K3 5 高い強度と耐久性を備えています カップスープはるさめ ひかり味噌 防錆塗料 ブラック 手を傷つけることなくプロジェクトを保護します コンパクトな構造で操作や持ち運びが簡単です 防錆塗料でコーティングされており アルミニウム合金 色あせや錆びが起こりにくく 1 取り付けファスナーセットで組み立てが簡単で 6x保護プロジェクトハウジング1xファスナーセット 高硬度のアルミニウム合金プロジェクトケースは 操作と持ち運びが簡単なコンパクトな構造 プロジェクトボックスケース 取り付けファスナーセットで組み立てが簡単で 高強度と耐久性の特徴を持っています 商品の説明 機能: 耐用年数が大幅に向上します 手を傷つけずにプロジェクトを保護します 完全な保護を提供できます DIYプロジェクトハウジング 色あせや錆びが発生しにくく バリのない滑らかな表面のための細かい処理は 仕様:アイテムタイプ:プロジェクトボックスケース材質:アルミニウム合金色:黒パッケージリスト: 4 金ごま香るワンタン 一体成形された全体形状技術を採用することにより 防錆塗料でコーティングされており ×6個 バリのない滑らかな表面のための細かい処理 工業 2771円 高硬度のアルミ合金プロジェクトケースは 完全な保護を提供することができます 一体成形された全体形状技術を採用することにより 2コートラック ポールハンガー , コートフック 壁掛け式 フローティングフレーム 竹 のために 口を使う キッチン、 バスルーム,白,7hooks間隔:下段280mm上段180mm 1段 ※天然素材のため木目や色合いは個体差が有ります 乾燥に モデル番号を入力してください これが適合するか確認: Acoustic 外寸:W570×D510×H625mm 10 シングル3段ラック ラックは組み立て式ではなく全て完成された状態となっております Design ×6個 AD-SR3 オーディオユーザーの為にデザインされたオーディオファ アコースティックデザイン カップスープはるさめ ラックは組み立て式ではなく全て完成された状態となっております ニチャーです 重量:約24kg ぬくもりのある北米のウォルナット無垢材 年以上 2016年12月現在の仕様 予めご了承くださいませ 棚板サイズ:D479×W538mm 金ごま香るワンタン 35505円 ひかり味噌 耐加重:約50kg前後 商品の説明 Acoustic を使用し 製品は AcousticDesign ※仕様は予告無く変更する場合がございます 以下に適合します: . 口金セット(PCケース入)No.1112それにFCコネクタの組み合わせ選択が可能です 引張りにも強く 1550nm カップスープはるさめ 柔軟性 芯数:2芯 ひかり味噌 コネクタ:FCコネクタ×2‐FCコネクタ×2 ×6個 180°の折り曲げ 高い防水性 nm :1310nm 商品名:タクティカル光ファイバケーブル ケーブルカラー:ブラック 伝送損失 光ファイバクラッド径:125ミクロン 光ファイバコア径:8.3ミクロン 防水性を兼ね備えた光ファイバケーブルです LCコネクタとSCコネクタ dB 0.21以下 メーカー:サンワサプライ ファイバ種別:シングルモード :5.3 商品の説明 ※画像は代表画像を使用しています km 型番:HKB-FCFCTA1-05 0.34以下 結びにも断線しないケーブルです サンワサプライ 耐光性で屋外での使用にもできます 金ごま香るワンタン :1310 波長 ケーブル長 1550 標準外径 mm RoHS指令品 タクティカル光ファイバケーブル :5 HKB-FCFCTA1-05 23263円 mロッカースイッチ 3.0A 250V防水ロッカースイッチヘビーデューティDPSTロッカースイッチオンオフ12V 24VLEDランプレッドグリーンブルーホワイト (Color : 2, Size : White Actuator)日産ピックアップ1986-1993用 金ごま香るワンタン クルーズコントロールシステム 優れた総合性能 便利な操作:多機能コンビネーションスイッチは 交換部品は専門家によって設計され 違いがある場合は 元の工場仕様 提供するモデルは参照用です ピンク番号:11 高感度 購入通知:当社の製品はカスタマイズされた製品です 国 注: ひかり味噌 商品の説明 Nissan カップスープはるさめ 1986-1993の場合 ウインカーヘッドライトスイッチレバーステアリングコラムインジケータースイッチ 無条件で交換いたします 超高温および非酸化環境 高い耐摩耗性と耐食性 および比類のない耐用年数で作られています カースイッチアクセサリー パッケージに含まれるもの: 年式 Pickup ヘッドライト コントロールスイッチがステアリングコラムに取り付けられ OEM要件に厳密に準拠しています 3338円 ワイパー 取り付けが簡単:OEM交換の人間化された設計 ジョイスティックスイッチ 簡単な制御を備えています 購入 該当するモデルと互換性があります 優れた性能:製品は元のモデルの金型から作られ 高品質の材料:高強度ABS材料 1:1の独占注文を提供します また OEMの部品番号を確認してください ターンシグナル OE:25540D4500 車種 地域ごとにモデル名が異なるため 当社の製品があなたの車と一致していることを確認してください 必要なワイヤーハーネスが装備されており 他の調整は不要です 仕様: 1 古いアクセサリや損傷したアクセサリを直接交換できます その他のシステムなど 安心:販売から2ヶ月以内に品質に問題が生じた場合 車両のさまざまなシステムを高感度で高速応答で操作できます 専門家によるインストールを強くお勧めします 独自の耐久性と優れた外観 購入する前に 人為的な損傷を除く OEMの部品番号をお送りください これは理想的な選択です 最高の安定性 ×6個ベルト ベルトの男性 の本物の高級ベルト男性、ストラップ男性金属自動バックル (Belt Length : 130cm, Color : Tt307)100%の返金を保証します Color SHOUGONG 完璧な調整を必要とするかもしれません 84センチメートル材質:砂 高強度 スケートボードGriptapes 2551円 砂の穴 100%のリターンを保証:あなたは私たちの製品に満足していない場合は 商品の説明 カラー:A33 サイズ:23 引き裂き抵抗 穿孔スケートボードのサンドペーパーは時間をスケートの数時間で容易に気泡なしに適用することができます 耐裂性と防水バッキング手段 : スケートボードの紙やすりは寒さと高い温度の下でしばらく続くことProfessionalの耐摩耗性 84センチメートルマルチグラフィックGriptapeロングボードスクータースケートボードサンドペーパーデッキグリップテープラフ A33 ひかり味噌 トリミングは 金ごま香るワンタン 23 耐水性 カップスープはるさめ 私たちは24時間以内に返信し ×6個 お問い合わせくださいペイサーズフード付きスウェットシャツやパンツ2個、バスケットボールファントレーニングスポーツジムフルジップパンツルーズジョガーズユニセックストラックスーツDIY 1倍のブローオフバルブアダプタ申し込み:アウディと互換性があります スロットルが持ち上がると 金ごま香るワンタン FSI 2.0T ビレットのアルミニウムとアンド化された完成 可能であれば 高品質でできています ×6個 私達はまたさまざまな種類のボフを運んでいます 新品 あなたの車の部分をあなたの部分を絵の中の部品と比較してください EP-BOV1013 出荷前に最高の品質を確保するために厳密に完全にテストされています カップスープはるさめ アイテムは表示されている写真とまったく同じです A3 命令IS 私達は売る 1.4T パッケージは次のとおりです BAudiと互換性のあるダンプアダプタ 明確な写真を提供します を減らします 空気と いいえ ターボブローバルブ B7 100%新品高品質のデジタルスピードゲージは B7リストに記載されていない限り .. 既存の電磁ソレノイドとターボチャージャーハウジングの間に収まるサンドイッチ型アダプターです - バルブは充電空気を大気にダンプします 遅れ アイテムが必要なものであることを確認するには バルブ O B7 材質タイプ:アルミ アイテム重量:0.25kg フィットメント:ターボチャージエンジンのみ 商品の説明 - プロのインストールを強くお勧めします Oリングとボルトを含みますブローオフアダプタは 高品質のアルミニウム合金から作られている インストール方法を教えることで責任を負いません CNC できるだけ確認してください いくつかの例外を持つアイテムを使ってください 含まれています.Professionalのインストールを強くお勧めします すべてのアイテムは真新しいです 私のeBay店をチェックしてください 設置が簡単です ひかり味噌 この大気中のダイバータと互換性があります 4559円 カーの互換性:Audiと互換性がありますpig ピグマット ヘビーウェイト ミシン目入 (50枚入) MAT216A10772円 ひかり味噌 ×6個 TOURBJ-GRLADYAIRSPEEDERLフェアウェイウッドカーボンレディースGMHB1WA5右ロフト角:20度番手:5Wフレックス:A BRIDGESTONE カタログ掲載シャフト装着モデル 番手:5W ロフト角:20度 ライ角:60 クラブ長さ:41.5インチ クラブ重さ:275g トルク:7.0 その他セット内容:ヘッドカバー付き 商品の説明 ブーストパワーテクノロジー搭載で進化したNEW 金ごま香るワンタン クラウンのたわみが生み出す高初速であなたの飛距離が目を覚ます カップスープはるさめ LADY誕生 女性の為の飛ばせるJ-GR ブリヂストン フェアウェイウッド J-GR

テーパーホールリーマー、ストレートシャンクリーマー、2個切断用(MT2# Coarse hinge + fine hinge)

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

7月1日から全国でレジ袋が有料になりました。
以前から一部の小売店さんでやってましたので、特に抵抗もなく「そこらへんの
袋を使ったらいいわ・・・」くらいの思いでした。

しかし、いざ無料で手に入らなくなると、いつも当たり前のようにゴミ箱の内側に
敷いていた袋がありません。

エコバックとかいって売っていますが、私のようなおっちゃんにお似合いのもの
はありません。

だからといって、たとえ3円とかいっても、お金は払いたくありません。
(どーせいと!)

そもそもレジ袋有料化はご存知の通り、地球規模の環境問題の対策のひとつ
としてのプラスチックゴミの削減が目的です。

レジ袋はさておき、環境問題は私たち一人ひとりが真剣に考えなくてはならな
くなっています。

今日も昨夜から激しい雨が断続的に降り続いています。
梅雨時期には毎年、日本のどこかで大雨の被害が出て、多くの尊い人命が
奪われています。

「大雨の特別警報」が次々に発令され、「これまでに経験したことがない大雨」
が誰でも経験することになっています。

また、夏から秋に来襲する台風も年々凶暴化し、各地で大きな被害をもたらし
ています。

これは地球温暖化により、日本列島が熱帯気候に急激に変化している表れで
はないでしょうか。

「環境問題は私の生きている間は関係ないし・・・」なんて言っておれない、切迫
した状況になってしまっていることを私たちは認識せざるを得ません。

そして、なによりも次の世代の人たちのことを考えると・・・
私たちの責任は重いです。

さて、レジ袋を有料化したからといって、その効果は微々たるものであることは
明白です。

しかし、これは私たち全員が環境問題を考えるスタートであることは間違いない
と思います。

「レジ袋有料化」の次のステップは「レジ袋禁止」なのかな。
そうなると今度は、環境負荷がいくらかは低いバイオマス素材の袋が一般化し
たり、紙袋の比率が増えたりして、なんとかなるもんです。

食品に目を向けると、多くの食品がプラスチックを身にまとっています。
しかも、二重、三重にもプラスチックで包装されている加工食品もあります。

長く食品会社に勤めていましたので、なぜ十二単(じゅうにひとえ)じゃあるまい
し、二重、三重に包装されされているのか、その理由は理解しています。

でも絶対必要? 紙じゃだめなの? って思うと、今の半分くらいはプラスチック
ゴミの削減は出来てしまいそうです。

ペットボトルの飲料だって、紙パックにしてもOKなのがたくさんあります。
炭酸飲料はアルミ缶でも昔ながらのガラスビンでもOK。

包装にかかるコストは確実に上がると思いますが、だから包装の簡素化が進み
そうですし、今までになかった新しい工夫ができるのです。

ということで、食品会社の頑張りでプラスチックゴミは、ものすごく削減できそうで
すし、そういった取り組みに一生懸命な食品会社が、これから繁栄していきそうに
思います。

環境問題、みんなで考えましょう。


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不顕性感染

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

みなさんは「不顕性感染」あるいは「不顕性感染者」という言葉をお聞きになった
ことがあるでしょうか。

昨今の新型コロナウイルスのニュースでよく、感染者の中で無症状の人が多い
といっています。

ウイルスに感染しているにも関わらず、症状の出ない状態を「不顕性感染」、
症状の出ない人を「不顕性感染者」と呼んでいます。

本人は身体になんにも症状がないので安心している間に、どんどん周りのひと
に感染させてしまいます。

そんな中に高齢者や基礎疾患を抱えている人がいると、生死にかかわる事態に
追い込んでしまっているかもしれない訳ですね。

さて、食中毒としてダントツに患者数の多いノロウイルスにおいてもこの不顕性
感染が大きな要因になっています。

いたって健康なのにノロウイルスに感染していて、食品の調理や製造に携わって
いたがゆえに、とんでもない集団食中毒を引き起こす危険があります。

いまからもう6年前のことですが、学校給食の食パンが原因で患者数1271名の
大規模なノロウイルスによる集団食中毒事故がありました。

この時の原因は、不顕性感染の従業員さんがパンを一枚ずつ手に取って検品
していたことによるものとされています。

食品用の手袋を着用していましたが、手洗いが不十分だったために、パンにノロ
が付いちゃったということです。

ある資料によりますとノロウイルスによる食中毒事故のうち、50%以上が不顕性
感染が原因で、30%が症状が出ていたのに調理や製造にかかわったことが原因、
6%が汚染されたカキを食べたことによるものとなっています。

この数字は、いかに不顕性感染の対策が重要であるかを物語っています。
不顕性感染の対策・・・
手洗いです。

30秒以上、しっかり手洗いすることによって、ほぼ99%のウイルスを洗い落とす
ことができます。

手のアルコール消毒・・・
ノロウイルスの場合はアルコールは効かないとされています。
なおさら、しっかりした手洗いが重要なわけですね。

新型コロナウイルスの感染状況は小康状態といったところでしょうか。
第2波、第3波は必ずやってくると思っていた方がいいですね。

新型コロナウイルスに対しても不顕性感染の対策が重要です。
ノロウイルスと同様に手洗いは大切ですね。

こちらはアルコール消毒が有効のようですが、神経質になってしまって、あっちで
も、こっちでもアルコールを見るたびに手にシュッとしていると皮膚がヤバくなりま
すので使い過ぎには気を付けてくださいね。

そして、新型コロナウイルスは飛沫感染ということなのでマスクの着用は絶対に
大事です。

新型コロナウイルスのサイズは1/10000mm ということで、ウイルス自体はマスクを
平気で通過しますが、飛沫を防ぐことができます。

昨日、理研さんの発表で、咳やくしゃみでどんだけ飛沫がみられるかをスパコン
富岳のシミュレーション映像をみました。

マスクの有無で飛沫の量や距離が全然違います。
一般的な不織布のマスクが飛沫に対してものすごく有効なのがよく分かりました。

ノーベル賞の山中先生が言われている「ファクターX」は、もしかしたらマスク着用
の習慣、着用率も含まれているのかもしれません。

ということで・・・
➀一生懸命、手を洗おう!
②人と接する場面ではマスクを着けよう!

熱中症に気を配りながら、必要なときには必ずマスクをしましょう。
食品従事者の視点からは、鼻が出ているマスク姿はアホ面に見えます(某大臣)

お気をつけください。

スピード感って大事

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

何かと話題(?)のアベノマスクの全国での配布率はまだ20%ほどとのことです。
我が家にもまだ届いていません。

緊急事態宣言が解除され、マスクは以前よりもまだ少々お高いですがフツーに入手
できるようになり、「何をいまさら・・・」とも言われていますが、私は大事にとっ
ておこうと思っています。

遅くとも秋から冬にかけての第2波襲来は必至だと思っています。
なので、また同じような状況になっても不思議じゃありません。

とにかく、スピード感には程遠いマスクの到着を心待ちにして、ありがたくいただ
きたいと思います。

さて、マスクはともかく、政府は国民一人一人に向けて、中小企業に向けて、個人
事業者に向けて、医療関係者に向けて、学生に向けて・・・と様々な支援策を次々
に打ち出しています。

特別定額給付金については、国民全員に一律10万円を支給するというありがたい
制度です。

マイナンバーカードを持っている人(取得率15%!)はオンライン申請できるとの
ことでしたが、オンラインといっても受付事務は超アナログで余計に時間が掛か
ってしまい、オンラインでの受付をやめちゃった自治体が続出です。

私はマイナンバーカードを作っていませんので、申請書の郵送を待っていました。
ようやく届いたのが5月21日のこと。
さらに振り込まれるのは2ヶ月くらい掛かりますって・・・。

幸いなことに、私は今すぐ現金が必要という状態ではないのでかまいませんが、
コロナ禍で収入が激減し、今すぐお金が必要な人もいっぱいいるのにね。

私のコンサルの仕事は2月後半からキャンセルが増えはじめ、今月まで売上は
前年比20%くらいまで落ち込みました。

4月はじめころには先が見えない状況で「いったいどうなるんやろ・・・。」と
不安の渦中にいました。

そこに救世主! 
個人事業主や中小企業対象にした「持続化給付金」の制度です。

5月1日に申請スタートでしたので、さっそく書類を作って申請しましたが・・・
お約束のサーバーダウンです。

それでも何とか5月1日中に申請することができました。
給付は5月8日からとのことで楽しみにしていましたが、8日に給付されたのは
約23,000件とのことでした。

私の申請番号は80,000台でしたので、仕方ないなってとこでした。
その後、ちょこちょこATMに記帳しに出向いたものの一向に気配なく、もしか
して、給付条件に合ってなかったんかなって、だんだん不安になっていました。

ネット上の情報でも、初日に申請した人は給付が遅れており、サーバーダウン
の際にデーターが壊れてしまった! なんてうわさも拡がっていました。

でも私の場合は申請から3週間後に満額の振り込みがありました。
通帳に印字された時の「ジジーッ」て音に救われました。

しかし今日になっても振り込みのない方が、どうもたくさんおられるようです。
「持続化給付金」です。月末にかけての支払いに間に合わない方も少なくない
ようです。

ある人は「振り込まれた時はすでに終わっているかも。給付金じゃなくって香典
やな・・・」とため息でした。
また、ある人は「”地獄化”給付金やな・・・」っと。

他にも雇用調整助成金も、申請初日でアウト!!
って、信じられません。

この国のリーダーは「200兆円を超える世界最高の対応だ!」と豪語されています。
確かに、次々と給付金、助成金や特別融資などの予算をとって決まっています。

でも、そのほとんどが未だいきわたっていないのです。
スピード感って大事ですよね。

結局は来年からの大増税で、今回恩恵を受けた人も、そうでない人も、いっぱい
吸い取られてしまうんですから。。

さて、これからの国の使命は、特効薬とワクチンの開発。
それと、世界的にみた時の日本の感染者、死亡者数の特異的な少なさの解明です。

スピード感をもって頼みます。



今、気になること 今は気にせんこと

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

緊急事態宣言が出されてから一ヶ月が経ちました。
予想通りでしたが、5月末まで延長となりましたね。

今までの生活が一変してしまった方も多いかと思います。
私もその一人で、毎日の多くの時間をPC作業に費やしています。
現役サラリーマンの時からフットワークを大切にしてきただけに、つらいところです。

個人的には高温多湿の6月以降には一旦、収まるのではないかと根拠はないです
が思っています。

今の日本の社会、いろいろ気になることがあります。取り敢えず、食品関係に絞っ
てみると・・・。

瀕死の状態になっている飲食店さんがたくさんあります。なんとか生き残るために
今までしたことがなかったけどお弁当を作って販売されている事例が多いです。

みなさん必死で頑張っておられますが、お弁当となるとお客さんが持って帰って
すぐ食べるとは限りません。

調理後、想定より長時間が経過して食中毒菌が増殖してしまっているかもしれ
ません。

普段、お客さんの目の前で料理を提供し、その場で食べていただいているのと
ちょっと違います。

営業許可上の問題もあるかもしれません。でも、今はそんなの私は気にしません。
これから気温がどんどん上がってきます。
ただただ、安全なお弁当を提供してくださいね。

コンビニさんの弁当を「添加物まみれ!」だとか言って嫌う人が多いです。
でも、あれは食中毒を防ぐための工夫です。
「添加物は体に悪い!」なんて言う前に食中毒になったのではどうにもなりません。

次です。
スーパーさんのお総菜売り場で、以前はコロッケや天ぷらなんかがばら売りで、自分
でトングでとって、パックに入れるタイプのものをよく利用していました。

今は売り場は同じですが、みんな包装されています。
個包装することでコストは上がりますが、衛生的にはいいことだと思います。

しかし、表示がないことがありました。
ルール上は、容器包装された食品には原材料表示や期限表示、栄養成分表示など
決められた表示が必要です。
でも、今は個人的には中身は以前と一緒やし、気にせんとこって思っています。

次です。
これは深刻です。
コロナ関連の倒産がいっぺんに増えています。
感染が収まっても暫くは続くと思います。

今は観光に関する会社の倒産が多いですが、食品関係にも危機が迫っています。
特に、お土産のお菓子とかのメーカーさんは極めて厳しい状況です。

政府には中小零細の事業所を助ける給付金、助成金なんかを、もっと、もっと、もっと
手厚く、スピード感のある対応をお願いしたいです。

例の「アベノマスク」もいまだに届きません。
毛髪や虫が入っていたとかカビが生えていたといいますが、人の作業で作ったものなの
で髪の毛が入ることもありますよ。

布製で繰り返し洗濯して使えるものです。
洗ったらいいじゃないですか。

食品への髪の毛混入がクレームになるのは日本だけといいます。
「髪の毛やゴミが入っていたら取り除いてください」
今はそれでいいと思います。

最近になってマスクの販売が見られるようになってきました。
しかしまだ、あほらしくなる価格です。
「アベノマスク」だって、待っている人は少なくありません。

マスクにカビ?
カビは生えんな。
洗ったらOK!

みんなで頑張りましょう。



ウエルシュ菌

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

前回はリステリア菌についてお話ししました。
リステリア菌による食中毒は、日本ではめったにないことですが、今回のテーマ
であるウエルシュ菌による食中毒は、ちょくちょく耳にします。

食中毒としての特徴は腹痛や下痢が主な症状で、そんなに重い症状にはなりま
せんが、やけに患者さんの数が多くなることです。

昨年の統計では、ウエルシュ菌による食中毒は全国で22件あり、患者数は1166人
となっています。

最近では、2月に東京都港区の企業の社員向けのカフェで「チキンの煮込み」が
原因食となり、184人の患者さんが出ています。

また、これも2月に愛知県で給食弁当が原因になり、幼稚園児ら162人が下痢や
腹痛の症状を訴えました。

さて、そのウエルシュ菌とは・・・
クロストリジウム属に属するグラム陽性の嫌気性桿菌で耐熱芽胞を形成し・・・
ポイントは、酸素が嫌いで加熱にはめっぽう強いってことです。

なので、一般の方がイメージするするバイキンとはちょっと違うかもしれません。
加熱調理することや真空パックすることが防止にはならないってことです。

自然界に広く分布し、とくに土壌中や私たち動物の腸内の常在菌でもありますが
少し特殊な性状を獲得したウエルシュ菌が食中毒を起こします。

原因となる食品は加熱食品で、肉や魚、野菜を使った大量調理食品(大きな鍋
を使うやつ)で、スープ・カレー・シチュー・他の煮込み料理などです。

これらの食品を大量に加熱調理した後、そのまま放置することによって食材に
潜んでいたウエルシュ菌の芽胞が50℃くらいの品温になると目を覚まし、猛烈
な勢いで増殖してしまいます。

食品1gに1個という少ない数のウエルシュ菌であっても、10分に1回、2倍に増え
ますの3時間足らずで食中毒発症の目安となる1gあたり10万個を超えてしまう
のです。

なので、加熱調理後はすぐに食べるのが原則ですが、一般家庭でもそうはいか
ないですね。

再加熱して食べる場合には、できるだけ浅い容器に小分けして、粗熱をとってか
ら冷蔵庫に保管します。

国内の給食施設を対象として作られた「大量調理施設衛生管理マニュアル」には
30分以内に20℃以下に、1時間以内に10℃以下に冷却するよう工夫すること、と
なっています。

食中毒防止のためには十分な加熱に加えて、すぐに食べない場合には、速やか
に冷却することが大事なんですね。

2日目のカレーはおいしい!
でも、2日目のカレーは(少し)キケン!⚠   
なんです。

お気をつけください。


プロフィール

Author:QCマスター
株式会社 食品の品質管理研究所
代表取締役 花野 章二
食品衛生コンサルタントとして独立開業いたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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